黄豆这么做营养胜过鸡蛋牛奶，成本才几元钱，今天介绍的这道菜是一道简单的营养菜，西红柿洋葱黄豆酱，拌饭拌面都是不错的选择，也很适合当做零食食用，搭配馒头面包之类的作为主餐也不错

【资料图】

这道菜需要用到的食材有黄豆、西红柿和洋葱，黄豆含有人体需要的多种氨基酸，西红柿又叫番茄，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，营养丰富，洋葱的营养成分也是非常丰富的，每天吃一点好吃多多

这才是黄豆最好吃的做法，美味与健康都有了，营养胜过鸡蛋牛奶，市面上的黄豆酱种类繁多，做法也是各式各样 ，今天我们做的这个酱是黄豆、西红柿、洋葱的组合，更具有一番风味，喜欢西红柿的同学可以试一下哦

见上图，准备黄豆一浅盘

头天晚上将黄豆放入大碗中加入漠过黄豆的清水，浸泡一晚

黄豆泡发一晚上后，干黄豆都泡发成鼓鼓的，一颗颗都变大了，这时我们将泡好的黄豆清洗干净，挑出坏的不好的豆子后，放入锅中加入清水将黄豆煮至软烂

见下图，黄豆已煮至软烂，沥干水分装入盘中待用

准备洋葱一个

洋葱清洗干净后，将洋葱切成洋葱丁

准备西红柿2个，见下图

西红柿不用去皮，将西红柿切成西红柿丁，装入盘中

下面我们就开始制作这道营养菜，锅中放入少量的色拉油，见下图，微微加热

放入洋葱丁入锅，翻炒均匀后炒出香味

洋葱炒出香味后，这时我们就可以放入西红柿入锅翻炒

番茄丁入锅翻炒出汁水后，就可以开始调味了，放入小半勺食盐

见下图，放入2勺白砂糖，翻炒均匀

之后加入清水，清水的量不用太多，小半碗水就够了，然后熬煮5分钟

锅中的西红柿和洋葱在锅中熬煮5分钟后，变得浓稠了，这时我们就可以放入刚刚待用的黄豆了

黄豆入锅后，翻炒均匀，小火煮，煮到锅中的汁水快收干的时候就可以了出锅了

见下图，这是我们刚刚做好的一道营养菜，西红柿洋葱黄豆酱

这道营养菜，西红柿洋葱黄豆酱的口感是这样的，甜中带咸，非常开胃，黄豆软烂，吃在口里不用怎么咀嚼，拌饭拌面都是不错的选择，也很适合当做零食食用，搭配馒头面包之类的作为主餐也不错

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